本日は小島屋製菓店のホームページにお越しいただき、誠に有難うございます。ここでは銘菓「志んこ餅」の生い立ちをご紹介いたします。

「志んこ餅」は上新粉（じょうしんこ・白米をひいた粉）が原料となっているところからその名が生まれ。松之山温泉名物として好評を頂いております。

その昔、一人のおばあさんが、原料から全て自分で作った「志んこ餅」を松之山温泉で売るようになり、地元の人や顔なじみの湯治客から「志んこばあちゃん」と呼ばれ、親しまれるようになりました。

「志んこばあちゃん」の作る「志んこ餅」は、その素朴な味と形が山奥の温泉郷ののどかな情景に似合うと、大変喜ばれるようになりましたが、このやわらかくてコシのある餅と、こし餡のまろやかな甘味は、誰も真似ることのできない独特な製法から生まれたものでした。

現在の「志んこ餅」は、この「志んこばあちゃん」の秘伝の製法を受け継いだ店主が、更に研究・改良を重ねて作り上げたものです。どうぞ、「志んこ餅」を旅の友に又、御進物・お土産に末永くご愛顧、ご賞味の程、お願い申し上げます。